Découvrez la vie d'un prunier

L’association Prune de Brignoles a été créée en 2005.
Elle a pour vocation de promouvoir la culture du perdrigon violet, arbre emblématique de Brignoles.

Le prunier ou prunus domestica a été ramené du Moyen-Orient avec les Croisades (1095-1291). Le prunier de Brignoles appartient à la variété Perdrigon violet. De nos jours, cette espèce est encore référencée au "Potager du roi" créé par Louis XIV (1638-1715) à Versailles.

Environnement : Le prunier se développe sur un terrain ensoleillé, abrité du vent et dans un sol profond et humide

Floraison : les fleurs apparaissent fin mars et début avril et ne durent que très peu de temps

Fruit : la prune. Sa chair est jaune, sa peau d’un bleu violet et son gout un peu acide en arrière-gout

Transformation : le fruit est consommé cuit pour des tartes, confitures et autres pâtisseries mais également sous forme de fruit séché appelé "pistole".

L'association souhaite obtenir un IGP (Indication Géographique Protégée) pour la pistole réalisée à partir des prunes de Brignoles.

L'association récolte à ce jour entre 100 et 300 kilos de prunes.